Owoce morza w sosie cytrynowo-czosnkowym to szybkie i eleganckie danie, które łączy delikatność owoców morza z orzeźwiającym smakiem cytryny i aromatycznym czosnkiem. Oto przepis na to smakowite danie:
Składniki:
- 500 g mieszanki owoców morza (np. krewetki, małże, kalmary, przegrzebki – świeżych lub mrożonych, rozmrożonych i osuszonych)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sok z 1 cytryny
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie, można zastąpić bulionem)
- 1 łyżka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- 1 łyżka świeżego oregano (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie owoców morza: Jeśli używasz mrożonych owoców morza, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i dobrze osuszone papierowym ręcznikiem.
-
Smażenie czosnku: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie wydobywać aromat, ale nie zbrązowieje.
-
Dodanie owoców morza: Dodaj owoców morza do patelni i smaż przez 3-5 minut, aż będą dobrze ugotowane i mają złocisty kolor. Czas smażenia może się różnić w zależności od rodzaju owoców morza, dlatego warto sprawdzać, aby nie były przegotowane.
-
Przygotowanie sosu: Wlej białe wino (jeśli używasz) i gotuj przez 1-2 minuty, aż alkohol odparuje. Dodaj sok z cytryny, skórkę cytrynową, tymianek, oregano oraz masło. Mieszaj, aż masło się rozpuści i sos zacznie gęstnieć.
-
Doprawienie: Dopraw sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, możesz dodać odrobinę miodu lub cukru, aby zbalansować smaki.
-
Wykończenie: Wymieszaj dobrze, aby wszystkie owoce morza były równomiernie pokryte sosem. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.
-
Podanie: Przełóż owoce morza na talerze, skrop pozostałym sosem i posyp świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz. Możesz podawać z ryżem, makaronem, świeżym chlebem lub sałatką.
Dodatki:
To danie świetnie komponuje się z dodatkami takimi jak kuskus, risotto lub po prostu świeży chleb do wchłonięcia pysznego sosu.
Smacznego!
